+ Îòâåòèòü â òåìå
Ñòðàíèöà 3 èç 42 ÏåðâàÿÏåðâàÿ 1 2 3 4 5 13 ... ÏîñëåäíÿÿÏîñëåäíÿÿ
Ïîêàçàíî ñ 21 ïî 30 èç 414

Òåìà: Óãîëîê Ãóðìàíà(èëè ïóòåøåñòâèÿ â èíûå ìèðû...)

  1. #21
    ëåñíûå
    ó ìåíÿ åñòü âè́äåíèå! ... òåëåâè́äåíèå!

  2. #22
    Ìàññó âêóñíåéøèõ áëþä ìîæíî ñäåëàòü çà äîñòàòî÷íî êîðîòêîå âðåìÿ.
    Ïðàâäà,îïÿòü æå:ó êàæäîãî îíî ñâîå..

  3. #23
    ÎÒ ÏÐÎÒÈÂÍÎÃÎ


     ìàòåìàòèêå,êàê èçâåñòíî,ïðèìåíÿþò äîêàçàòåëüñòâà îò ïðîòèâíîãî.Âîçìîæíî ëè òàêîå â êóëèíàðèè? Åñëè ñóäèòü ïî èçâåñòíîìó ñòèõîòâîðåíèþ Ñàøè ×åðíîãî,òî äà,î÷åíü äàæå âîçìîæíî.Ðå÷ü â íåì èäåò,êàê ïîìíèòñÿ,î âëþáëåííîì ôèëîëîãå - Ôàääåå Ñèìåîíîâè÷å Ñìÿòêèíå.À ïðåäìåò åãî âîçäûõàíèé - ÷òî çà ïîýòè÷åñêàÿ íàòóðà:

    ...Ïðîôèëü òîíüøå êàìåè,
    Ãëàçà,êàê ñïåëûå ñëèâû,
    Øåÿ áåëåå ëèëåè
    È ñòàí,êàê ó ëåäè Ãîäèâû.

    Äåâó ñ äóøîþ áåçäîííîé,
    Êàê ïåðâàÿ ñêðèïêà îðêåñòðà,
    Íåäàðîì ïðîçâàëè ìàäîííîé
    Ìåäè÷êè øåñòîãî ñåìåñòðà.

    Ïðèøåë ê ìàäîííå ôèëîëîã
    Ôàääåé Ñèìåîíîâè÷ Ñìÿòêèí
    Ðàññêàç ìîé áóäåò íåäîëîã:
    Ôèëîëîã âëþáèëñÿ ïî ïÿòêè.

    Âëþáèëñÿ æåñòîêî è ñðàçó
    Â ãëàçà åå,ãóáû è óøè,
    Öåäèë çà ôðàçîþ ôðàçó
    Òîìèëñÿ,êàê ðûáà íà ñóøå.

    Õîòåëîñü áûòü åå ÷àøêîé,
    Áðàòîì åå èëè òåòêîé,
    Åå ýìàëåâîé ïðÿæêîé
    È äàæå çóáíîé åå ùåòêîé.

    "Óñòàëè,Âàðâàðà Ïåòðîâíà?
    Î,êàê äðîæàò âàøè ðó÷êè!" -
    Øåïíóë ôèëîëîã ëþáîâíî,
    À â ñåðäöå âîíçèëèñü êîëþ÷êè.

    "Óñòàëà.Âñêðûâàëà ñòóäåíòà:
    Òðóï áûë æèðíûé è äðÿáëûé.
    Õîëîä...Ñòàëü èíñòðóìåíòà -
    Ðóêè,êîíå÷íî,èççÿáëè.

    Ïîòîì ó Êàëèíêèíà ìîñòà
    Ñìîòðåëà ñâîèõ âåíåðè÷åê
    Óñòàëà: èõ áûëî äî ñòà.
    ×òî ñ âàìè? Âû èùåòå ñïè÷åê?

    Ñïè÷êè ëåæàò íà îêîøêå.
    Íó,âîò.Âåðíóëàñü îáðàòíî,
    Âûíóëà ïî÷êè ó êîøêè
    È çàøèëà åå àêêóðàòíî.

    Çàòåì ìíå ñ ïîäðóãîé äîñòàëèñü
    Ïðåïàðàòû ãíèëîé ïóïîâèíû.
    Ïîòîì...áûë ñêó÷íûé àíàëèç:
    Âûäåëåíüå â ìî÷å ìî÷åâèíû...

    Àõ,ÿ...Ïðîøó èçâèíåíüÿ:
    ß ðîëü õîçÿéêè çàáûëà, -
    Êîëëåãà! Âîçüìèòå âàðåíüÿ -
    Ñàìà ñåãîäíÿ âàðèëà".

    Ôàääåé Ñèìåîíîâè÷ Ñìÿòêèí
    Ñêàçàë áåççâó÷íî:"Ñïàñèáî!"
    À â ãîðëå êîì êèñëî-ñëàäêèé
    Áèëñÿ,êàê â íåâîäå ðûáà.

    Íå õîòåëîñü áûòü åå ÷àøêîé,
    Íè áðàòîì åå è íå òåòêîé,
    Íè åå ýìàëåâîé ïðÿæêîé
    Íè çóáíîé åå ùåòêîé!"

    Òàê ÷òî,åñëè èäòè îò ïðîòèâíîãî,òî âàðåíüå î÷åíü äàæå ìîæåò ïîäñëàñòèòü âñÿêèå òàì ìåäèöèíñêèå ñòðàñòè.Îñîáåííî,åñëè ýòî ýêçîòè÷åñêîå âàðåíüå èç èçþìà è ñâåêëû.×òîáû åãî ïðèãîòîâèòü,1êã. âàðåíîé ñâåêëû,íàðåçàííîé íà êóáèêè,250ã. ñâåòëîãî èçþìà,1êã. ñàõàðíîãî ïåñêà êëàäåì â êàñòðþëþ,äîëèâàåì òðåòü ñòàêàíà ëèìîííîãî ñîêà,âàðèì â òå÷åíèå ÷àñà,ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì 4 íàðåçàííûõ íà êóáèêè ÿáëîêà ñîðòà "Ãðàíä" è ïàëî÷êó âàíèëè è âàðèì åùå ïîë÷àñà.Êîãäà âàðåíüå áóäåò ãîòîâî,ÿáëîêè âûíèìàåì.

    ------------------------- --------------------------------- ------------------------------- -------------------------------- ------------------------------ -------------------------


    Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

  4. #24
    John1989,ñåãîäíÿ ðå÷ü ïîéäåò î êàðòîøêå (êàê ÿ è îáåùàë)...
    Âû ïðàâû: æàðèòü åå,äåéñòâèòåëüíî,ïðîáëåìà...Íóæåí îïðåäåëåííûé ñîðò,äà è â ýòîì ñëó÷àå ïðîöåññ æàðêè òðåáóåò íàâûêà,òùàòåëüíîãî êîíòðîëÿ...
    Ëó÷øå îáñòîèò äåëîì ïðèãîòîâëåíèåì êàðòîøêè "Ôðè",íî òóò ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî íàêëàäíî:óõîäèò ìíîãî ìàñëà...êàðòîøêà ïîëó÷àåòñÿ õðóñòÿùåé,íî íåò â íåé âêóñîâîé óòîí÷åííîñòè,àðîìàòè÷åñêîé "ãëóáèíû", è íåçàáûâàåìîãî ïîñëåâêóñèÿ!...
    Åñëè æå ÷òî-òî ïîïûòàòüñÿ "ñîòâîðèòü" ñ ñûðîé êàðòîøêîé â äóõîâêå,îíà ïîëó÷àåòñÿ èçëèøíå ñóõîâàòîé...
    Íî åñòü èäåàëüíûé ðåöåïò...È åñëè äëÿ Vla îí ïîêàæåòñÿ èçëèøíå òðóäîåìêèì,òî äëÿ Âàñ ýòî íå ñîñòàâèò íèêàêîãî òðóäà!
    Ðåçóëüòàò îïðàâäàåò âñå îæèäàíèÿ,äà ê òîìó æå äàííûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ îêàçûâàåòñÿ ìåíåå âðåäíûì,÷åì äëÿ êàðòîøêè "Ôðè".í
    Èòàê,ñàì ðåöåïò;

    Âûáèðàåòå ñîðò íàèìåíåå ðàçâàðèñòîé êàðòîøêè,è íàðåçàåòå åå êðóïíûìè êîëüöàìè (1ñì.,åñëè íå áîëüøå,ò.ê. òîíêèå áûñòðî ðàçâàðÿòñÿ),è çàáðàñûâàåòå â êàñòðþëþ ñ ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäîé íà 4 ÌÈÍÓÒÛ !...

    Îäíàêî,ïåðåä ýòèì ó Âàñ íà ñòîëå äîëæíà ñòîÿòü ïèàëà (íå ÷àéíàÿ,à äëÿ ïåðâûõ áëþä,íî íåáîëüøàÿ)...
     íåå Âû íàëèâàåòå ïðèìåðíî ïîëñòàêàíà îëèâêîâîãî ìàñëà,òóäà æå-õîðîøóþ ùåïîòêó (èëè ïîë.÷àéíîé ëîæêè) ñîëè (óðîâåíü ñîëåíîñòè ìîæåòå îöåíèòü íà ÿçûê),ìåëêî ðàñêðîøåííûé ëàâðîâûé ëèñò (2-3 ëèñòà,ïðîñòî ïàëüöàìè),2 ìåëêî íàðåçàííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà,è òî÷íî òàêæå - 2 (èëè 3 - â çàâèñèìîñòè îò îáúåìà æèäêîé ìàññû) íåáîëüøèõ áåëûõ ðåï÷àòûõ ëóêîâîê (îíè èìåþò áîëåå "òîíêèé" âêóñ);ùåïîòêó ñóøåíûõ ïðîâàíñêèõ (èëè òîñêàíñêèõ) òðàâ,ùåïîòêó ñóøåíîãî ðîçìàðèíà è ìàëåíüêóþ ùåïîòêó ìóñêàòíîãî îðåõà (ðîçìàðèí è ìóñêàòíûé îðåõ,âìåñòå ñ ïåðöåì,ñîñòàâëÿþò íåîòúåìëåìóþ "çîëîòóþ òðîèöó" êàðòîøêå,áåç êîòîðûõ îíà -îäíî ïðîñòîå,è íè÷åãî íå çíà÷àùåå íàçâàíèå)...,à òàêæå ïîë.÷.ë.÷åðíîãî ïåðöà.
    Èòàê,âñå ýòî ïåðåìåøàâ,Âû ïîãðóæàåòå ÷óòü îòâàðåííûå êàðòîôåëüíûå êîëüöà â ýòîò ñîóñ,íåìíîãî äåðæèòå â íåì (íåñêîëüêî ñåêóíä,),çàòåì äîñòàåòå øóìîâêîé,è âûêëàäûâàåòå íà ïðîòèâåíü èëè êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó,ïî êðûòóþ ôîëüãîé.Ñòàâèòå â äóõîâêó íà 180 ãð. äî ãîòîâíîñòè...Ôîëüãîé ñâåðõó íå çàêðûâàòü...

    Åñëè Âû ãîòîâèòå êàðòîô.ãàðíèð äëÿ ðûáû,òî âìåñòî ÷åðíîãî ïåðöà (ÿ îáû÷íî áåðó ìåëüíèöó ñ íàõîäÿùèìèñÿ âíóòðè íåå íåñêîëüêèìè âèäàìè öåëüíîãî ïåðöà) èñïîëüçóåòå áåëûé.
    Åñëè òóøèòå â äóõîâêå ñî ñëèâêàìè-òîëüêî "çîëîòàÿ òðîèöà".
    Åñëè íåò ïðîâàíñêèõ òðàâ,äîñòàòî÷íî ðîçìàðèí,èëè íàîáîðîò.

    Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
    Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Marcello; 05.05.2015 â 14:36.

  5. #25
    Êàðòîøêó íàäî æàðèòü íà áîëüøîì îãíå ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëóêà.

  6. #26
    Î÷åíü ïîëåçíîå çàìå÷àíèå...ñïàñèáî!
    Äëÿ ñîâåòîâ è êîììåíòàðèåâ ÿ îòêðûò...

  7. #27
    P.S.: Êñòàòè,ñòðàíîé,ñ íàèáîëüøèì â ìèðå ðàçíîîáðàçèåì ñîðòîâ êàðòîôåëÿ,ÿâëÿåòñÿ ×èëè (äî 150-òè),à êóêóðóçû - Ìåêñèêà.
    È òàì,è òàì åäÿò òî,÷òî íàì âîîáùå ñëîæíî ïðåäñòàâèòü...

  8. #28
    Ðîçìàðèí, ìóñêàò.. ÷¸ çà áóðæóéñòâî? Ïåðåö, óêðîï, ëóê è âñ¸. Êàðòîøêà, åñëè îíà íå ÃÌÎ è íå íàïè÷êàíà ãåðáåöèäàìè è ïðî÷èìè õðåíÿìè, ñàìà ïî ñåáå ÿâëÿåòñÿ âêóñíîé.
    ß ëþáëþ êàðòîøêó, çàïå÷¸ííóþ â ïðîãîðåâøåì êîñòðå. Åäèíñòâåííîå, ÷òî òóäà ìîæíî äîáàâèòü â ïðèêóñêó, ýòî çåë¸íûé ëóê, îáìîêíóòûé â ñîëü. Íî ÷òîáû âçÿòü ýòîò ëóê, íóæíà îïðåäåë¸ííàÿ ñíîðîâêà, ïîòîìó ÷òî ñàìó êàðòîøêó íåîáõîäèìî òî è äåëî ïåðåêëàäûâàòü èç ðóêè â ðóêó - îíà æå ãîðÿ÷àÿ!  òåõ æå óãëÿõ ìîæíî çàïå÷ü ðûáó. Èëè êóðèöó - å¸ ëó÷øå çàâåðíóòü â ôîëüãó, âåäü ó íå¸ íåò ÷åøóè.

    Áëèí äûðÿâûé, â ïîõîä õî÷ó. Îáû÷íî â ýòî âðåìÿ óæå òðåòèé ðàç âûåçæàþ íà ïðèðîäó. Íà ïåðâîìàé îáû÷íî ïåðâûé êðóïíûé âûåçä íà íåñêîëüêèõ ìàøèíàõ, ñ ïàëàòêàìè, ãèòàðîé, óäî÷êàìè... Áëèí, à ÿ íå äååñïîñîáíûé. ׸ðò ïîäåðè!
    Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü John1989; 05.05.2015 â 21:48.
    Äåòè - ìîé íàðêîòèê. ß èñïûòûâàþ êàéô, êîãäà îíè åñòü ðÿäîì, à êîãäà èõ íåò, ó ìåíÿ íà÷èíàåòñÿ ëîìêà. Ð-ð-ð-âàó!
    "ß òàê ëþáëþ ñâîþ ñòðàíó è íåíàâèæó ãîñóäàðñòâî" - Àëåêñåé Íèêîëàåâè÷ Òîëñòîé

  9. #29
    Ýõ.. à ÿ âîò ïî÷èñòèë ìîðêîâêó, íà òåðêó å¸ è ñàõàðêîì ÷óòîê ïðèñûïàë è åì ))

  10. #30

    Ñìåõ

    à ÿ "ïðèãîòîâèë" â ñóïåðìàðêåòå ïëîâ, è êàïóñòó ñ ãðèáàìè.
    ó ìåíÿ åñòü âè́äåíèå! ... òåëåâè́äåíèå!

+ Îòâåòèòü â òåìå

Âàøè ïðàâà

  • Âû íå ìîæåòå ñîçäàâàòü íîâûå òåìû
  • Âû íå ìîæåòå îòâå÷àòü â òåìàõ
  • Âû íå ìîæåòå ïðèêðåïëÿòü âëîæåíèÿ
  • Âû íå ìîæåòå ðåäàêòèðîâàòü ñâîè ñîîáùåíèÿ