Ñïàñèáî âñåì çà ïîääåðæêó ýòîé òåìû!...äàâíåíüêî íå çàõîäèë â "óãîëîê",à ñåãîäíÿ ñþäà ìåíÿ ïðèâåëî ìàëåíüêîå ñîáûòèå,ñëó÷èâøååñÿ â ìîìåíò îáåäåííîãî ïåðåðûâà,êîãäà êîëëåãà ïî ðàáîòå óãîñòèëà ìåíÿ íàñòîÿùåé ÷óð÷õåëà (ê ñîæàëåíèþ,ìíå ñëîæíî òóò ñîáëþñòè ïàäåæíûå îêîí÷àíèÿ...)
ß ïîäóìàë â ýòîò ìîìåíò: ïî÷åìó áû íå ñäåëàòü åå ñàìîìó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ!?...
Âîò è ðåöåïò,ïîæàëóéñòà!:
https://youtu.be/gJ2SEW8yDoM
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
https://m.youtube.com/watch?time_con...&v=6HEcatJm8BM
Ôåðìà "Áóôàëî" - ìîëîêî ÷åðíûõ áóéâîëèö
Ðåäêèé äåëèêàòåñ...!
íó è ëàäíî êèíó ýòî òîæå, íðàâèòñÿ òàêîå ñìîòðåòü äà è ñàì õîòåë áû ïîïðîáîâàòü, ëþáëþ ýêñòðèì :D
Âîò íà ÷òî "óïàëî" ìîå âíèìàíèå....!
Òîðò íà êèïÿòêå ñ òâîðîæíûì êðåìîì
Òîðò íà êèïÿòêå ñ òâîðîæíûì êðåìîì
×óäåñíûé ëåãêèé òîðòèê, íåæèðíûé! Åãî êàëîðèéíîñòü âî ìíîãîì çàâèñèò îò æèðíîñòè òâîðîãà, â áèñêâèòå âîîáùå íèêàêîãî æèðà. Î÷åíü ðåêîìåíäóþ, åñëè õîòèòå ëåãêóþ íåæíóþ âûïå÷êó. À òâîðîæíûé êðåì ñ ëèìîííîé öåäðîé – ýòî âîîáùå îòäåëüíàÿ òåìà! Âêóñíîòèùå! Èñïå÷ü òàêîé òîðò ìîæíî è â äóõîâêå è â ìóëüòèâàðêå, íèæå ðàññêàæó, â êàêîì ðåæèìå. Èòàê, ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ, íî ïðåæäå ïîðåêîìåíäóþ åùå ïàðî÷êó íåæíûõ òîðòîâ: Áèñêâèòíûé òîðò «Ôðóêòîâàÿ íåæíîñòü» è Áèñêâèòíûé òîðò ñ çàâàðíûì êðåìîì. À íèæå âàñ æäåò åùå ïðåêðàñíûé âèäåî ðåöåïò òîðòà.
Ðåöåïò Òîðò íà êèïÿòêå ñ òâîðîæíûì êðåìîì:
Áèñêâèò:
5 ÿèö
179 ã ñàõàðà
100 ã ìóêè
80 ã êðàõìàëà
120 ìë êèïÿòêà
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
Ùåïîòêà ñîëè
Òâîðîæíûé êðåì:
500 ã òâîðîãà
450 ìë ñìåòàíû
170 ã ñàõàðíîé ïóäðû (íå ñàõàðà!)
Öåäðà 1 ëèìîíà
Êàê ïðèãîòîâèòü Òîðò íà êèïÿòêå ñ òâîðîæíûì êðåìîì:
Íà÷èíàì ãîòîâèòü òîðò èç êðåìà:
Òâîðîã æåëàòåëüíî ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, à çàòåì âçáèòü áëåíäåðîì (íå æåëàòåëüíî ìèêñåð)ñî ñìåòàíîé è ñàõàðíîé ïóäðîé ñ äîáàâëåíèåì öåäðû ëèìîíà (íàòåðåòü êîæóðó ëèìîíà íà ìåëêî òåðêå). (ÿ íå ïðîòèðàëà ÷åðåç ñèòî).
Íî ó ìåíÿ â òàêîì ñëó÷àå ñìåòàíà ðàçæèæèòüñÿ, ïîýòîìó ÿ åå âñåãäà çàðàíåå îòâåøèâàþ: âûêëàäûâàåì ñìåòàíó íà 4 ñëîÿ ìàðëè, íà ñèòî, à ïîä íèç – ìèñî÷êó äëÿ ñòîêà ëèøíåé æèäêîñòè è â õîëîäèëüíèê íà 7-10 ÷àñîâ, ìîæíî äî ñóòîê. Ïîñëå òàêîé ïðîöåäóðû ñìåòàíà íå áóäåò ðàçæèæàòüñÿ ïðè âçáèâàíèè, à ýòî çàëîã îòìåííîãî ãóñòîãî êðåìà.
Ïî÷åìó ñàõàðíàÿ ïóäðà, à íå ñàõàð? Ïîòîìó ÷òî ñàõàð ðàçæèæàåò òâîðîã è ñìåòàíó, à ïóäðà – íåò. Èòàê, íåæíåéøèé è î÷åíü àðîìàòíûé çà ñ÷åò ëèìîíà êðåì îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íàñòîÿòüñÿ, îêðåïíóòü ïîñëå âçáèâàíèÿ. Ñòîèò ñêàçàòü, ÷òî êðåì íàñòîëüêî âêóñíûé, ÷òî ìîæíî åñòü åãî ëîæêàìè ïðîñòî òàê.
Ãîòîâèì áèñêâèò.
1.Ñìåøèâàåì â ïîñóäå «ñóõèå» èíãðåäèåíòû: ìóêó, êðàõìàë, ñîëü è âàíèëüíûé ñàõàð. Ìóêó îáÿçàòåëüíî ïðîñåÿòü.
2.ßéöà âçáèâàòü ñíà÷àëà áåç ñàõàðà â òå÷åíèå 1 ìèíóòû, çàòåì âëèòü êèïÿòîê, îò êîòîðîãî ÿéöà ñðàçó ñòàíóò ãîðàçäî ïûøíåå. Åùå ÷åðåç ïîë ìèíóòû äîáàâëÿåì ñàõàð è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî çàãóñòåíèÿ â êðåïêóþ ïåíó.
4.Ôîðìó çàñòåëèì ïåðãàìåíòîì, ñìàæåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûëüåì òåñòî è áóäåì âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 40 -50 ìèíóò (ïîñëåäíèå 10-15 ìèíóò îãîíü íåìíîãî óáàâèòü), â ìóëüòèâàðêå â ðåæèìå «Âûïå÷êà» 1 ÷àñ30 ìèíóò, çàòåì êðûøêó íå îòêðûâàòü åùå 10 ìèíóò. ß ïåêëà â ìóëüòèâàðêå.
3.Äîáàâèì òåïåðü ê ÿéöàì «ñóõèå» èíãðåäèåíòû, àêêóðàòíî ïåðåìåøàåì. Òåñòî äîëæíî áûòü íå æèäêèì.
5.Äàòü áèñêâèòó îñòûòü, çàòåì ðàçðåçàòü âäîëü íà 3 ÷àñòè, ìîæíî ïðîïèòàòü: ïîëèòü ëþáîé ñëàäêîé âîäè÷êîé.
6.Ïåðåìàçûâàåì êîðæè êðåìîì, à òàêæå áîêà è âåðõ, óêðàøàåì ïî æåëàíèþ, ÿ óêðàñèëà òåðòûì øîêîëàäîì. Ñòàâèì òîðò â õîëîäèëüíèê à ïàðó ÷àñèêîâ, à çàòåì ìîæíî ãîòîâèòü ÷àé è íàñëàæäàòüñÿ íåæíûì òîðòîì.
Òîðò íà êèïÿòêå ñ òâîðîæíûì êðåìîì ãîòîâ!
https://www.youtube.com/watch?v=hPFJ...ature=youtu.be
Âêóñíûé òîðò íà êèïÿòêå ñ òâîðîæíûì êðåìîì
Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Marcello; 24.11.2017 â 22:36.
Åñòü ïàðà âåëèêîëåïíûõ êåêñîâ - ìîðêîâíûé è ÿáëî÷íûé - ðåöåïòû êîòîðûõ äî íåïðèëè÷èÿ ïðîñòû,ñàìè îíè êðàéíå ëåãêè è áûñòðû â ïðèãîòîâëåíèè,è óâàæàþùèé ñåáÿ ìóæ÷èíà ïðîñòî îáÿçàí ñäåëàòü èõ ñàì,íå îæèäàÿ ïîìîùè îò æåíû èëè ëþáîâíèöû...È òàê,íà÷íåì...íà÷íåì ñ ÿáëî÷íîãî êåêñà...
2/3 ñòàêàíà ñàõàðà,1 è 1/4 ñòàêàíà ìóêè äëÿ âûïå÷êè (ñ äðîææàìè),1/2 ñòàêàíà ðàñòèò. ìàñëà (ÿ èñïîëüçóþ ìàñëî èç âèíîãð.êîñòî÷åê,èáî îíî ïîëåçíîå,à ñàìîå ãëàâíîå,ó íåãî î÷åíü âûñîêàÿ òåìïåðàòóðà ïðèãîðàíèÿ -216ãð.,à ïîòîìó íå èçäàåò íèêàêîãî çàïàõà ïðè ãîòîâêå,÷òî âàæíî...,äàëåå : 1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ,2 ïàêåòèêà âàíèëüíîãî ñàõàðà,3 ÿéöà.
Âñå ñìåøèâàåòñÿ...ïîëó÷àåòñÿ ïîëóæèäêîå òåñòî (êàøèöåîáðàçíîå).Ïîëîâèíà åãî çàëèâàåòñÿ â ñèëèêîíîâóþ ôîðìó,ïîâåðõ óêëàäûâàþòñÿ íàðåçàííûå ïëàñòèíêàìè 3 ÿáëîêà,êîòîðûå çàëèâàþòñÿ îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíîé è â äóõîâêó íà 40 ìèí. Ïðè ò.180 ãðàäóñîâ.Íåîáõîäèìî ñëåäèòü çà ôîðìèðîâàíèåì êîðî÷êè.
Ìîæíî äåëàòü êàæäûé äåíü,íó,â êðàéíåì ñëó÷àå,êàæäûå âûõîäíûå...
È ñ êîôå,ãîñïîäà,ñ êîôå!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! (Ìîðêîâíûé -áëèæå ê âå÷åðó...
Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Marcello; 04.04.2018 â 11:33.
Ïîñëåäíèé ðàç ðåäàêòèðîâàëîñü Marcello; 25.04.2018 â 14:16.
Èñêóññòâî åñòü. Êîíäèòåðñêèå øåäåâðû, âäîõíîâëåííûå æèâîïèñüþ, ñêóëüïòóðîé è àðõèòåêòóðîé
Äåñåðòû, â îòëè÷èå îò ëþáîé äðóãîé åäû, íèêîãäà íå áûëè ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ îäíîãî òîëüêî íàñûùåíèÿ. Ãëàâíàÿ çàäà÷à ýòîé ÷àñòè òðàïåçû — óäîâîëüñòâèå. È íå â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü — óäîâîëüñòâèå äëÿ ãëàç. Ñîâðåìåííûå êîíäèòåðû ñ êàæäûì ãîäîì ñòàíîâÿòñÿ âñå èçîáðåòàòåëüíåå è ñìåëî ýêñïåðèìåíòèðóþò íå òîëüêî ñî âêóñàìè, íî è ñ ôîðìàìè, òåêñòóðàìè, óêðàøåíèÿìè è óçîðàìè. Ìû ñîáðàëè äëÿ âàñ ñàìûå íåîáû÷íûå, íîâàòîðñêèå è êðàñèâûå òîðòû îò ìàñòåðîâ ñî âñåãî ìèðà, êîòîðûå ïðåâðàùàþò êîíäèòåðñêîå äåëî â ñàìîå íàñòîÿùåå èñêóññòâî.
 2013 ãîäó õóäîæíèöà è êîíäèòåð Íàòàëè Ñàéäñ¸ðô (Natalie Sideserf), ðàáîòàâøàÿ â ïåêàðíå â Îñòèíå (Òåõàñ) èçãîòîâèëà äëÿ ìåñòíîãî êîíäèòåðñêîãî êîíêóðñà î÷åíü ðåàëèñòè÷íûé òîðò â ôîðìå áþñòà êàíòðè-ïåâöà Âèëëè Íåëüñîíà. Îíà çàâîåâàëà ïåðâûé ïðèç, à ôîòîãðàôèÿ ñúåäîáíîé ñêóëüïòóðû ðàçîøëàñü ïî ñåòè. Íàòàëè ïîíÿëà, ÷òî ïîäîáíûõ òîðòîâ ñóùåñòâóåò î÷åíü ìàëî, è ðåøèëà óâîëèòüñÿ ñ ðàáîòû, ÷òîáû îòêðûòü ñâîå äåëî. Îíè ñ ìóæåì îòêðûëè ñîáñòâåííóþ êîíäèòåðñêóþ, â êîòîðîé Íàòàëè ñîçäàåò ãèïåððåàëèñòè÷íûå òîðòû, íî ÷àñòî — ñ ñþððåàëèñòè÷åñêèìè äåòàëÿìè. Îäíà ïàðà, íàïðèìåð, çàêàçàëà åé â êà÷åñòâå ñâàäåáíîãî òîðòà ñëàäêèå êîïèè ñîáñòâåííûõ ãîëîâ, «îòðåçàííûõ» è óëîæåííûõ íà ñåðåáðÿíîì ïîäíîñå. Ñàéäñ¸ðô ãîâîðèò, ÷òî â ñâîåé ðàáîòå âäîõíîâëÿåòñÿ íå øåäåâðàìè êîëëåã-êîíäèòåðîâ, à ãèïåððåàëèñòè÷íûìè òâîðåíèÿìè ñîâðåìåííûõ ñêóëüïòîðîâ.
screenshot
Ìîñêîâñêàÿ êîíäèòåðñêàÿ «Òîðòèê Àííóøêà» (Tortik Annushka) — ñåìåéíûé áèçíåñ. Ýòî ëþáèìîå äåòèùå ñåñòðû-õóäîæíèöû è áðàòà-àðõèòåêòîðà, êîòîðûå îòêðûëè ïåêàðíþ â 2009 ãîäó. Ðàçóìååòñÿ, òâîð÷åñêèé áýêãðàóíä ñîçäàòåëåé ñêàçûâàåòñÿ íà âíåøíåì âèäå èõ òîðòîâ. Íåêîòîðûå èç ýòèõ êîíäèòåðñêèõ øåäåâðîâ áëàãîäàðÿ ïðèðîäíûì óçîðàì, àáñòðàêòíûì óêðàøåíèÿì è àñèììåòðè÷íûì êîìïîçèöèÿì íàïîìèíàþò æèâîïèñíûå ïîëîòíà. Äðóãèå æå çà ñ÷åò ñòðîãîñòè ãåîìåòðè÷åñêèõ ôîðì è íåòðèâèàëüíîé «îòäåëêè» ïîä ìåòàëë, áåòîí è äåðåâî ïðåâðàùàþòñÿ â ñâîåãî ðîäà àðõèòåêòóðíûå àðò-îáúåêòû.  àññîðòèìåíòå êîíäèòåðñêîé åñòü òîðòû è ñ áîëåå ïðèâû÷íûì äåêîðîì, íî â ïîñëåäíåå âðåìÿ äåñåðòû ñ íåñòàíäàðòíûì äèçàéíîì âñå ÷àùå âûáèðàþò äëÿ ñòèëèçîâàííûõ ñâàäåá è äðóãèõ òåìàòè÷åñêèõ ïðàçäíèêîâ.
(ïîëíîñòüþ ñòàòüÿ ñ ðàáîòàìè - ïî ýòîé ññûëêå):
https://artchive.ru/news/3380~Iskuss..._arkhitekturoj
ß ÆÈÂÓ Â ÑÒÐÀÍÅ ÃÄÅ ÇÀ ÏÎÖÅËÓÈ è ËÀÑÊÈ ÄÅÒÅÉ è ÂÇÀÈÌÍÓÞ ËÞÁÎÂÜ ê ÏÎËÎÂÎÇÐÅËÎÉ 14-15 ëåòíåé ÄÅÂÓØÊÅ ÏÅÄÎÄÅÃÅÍÅÐÀÒÛ ÓÑÒÀÍÎÂÈËÈ ÑÐÎÊ ÁÎËÜØÅ,×ÅÌ ÇÀ ÈÇÁÈÅÍÈÅ È ÓÁÈÉÑÒÂÀ ËÞÄÅÉ!